{"id":6117,"date":"2013-07-25T15:39:12","date_gmt":"2013-07-25T15:39:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.erodzina.eu\/?p=6117"},"modified":"2013-07-25T15:39:12","modified_gmt":"2013-07-25T15:39:12","slug":"probiotyki-z-czym-sie-je-je","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.erodzina.pl\/index.php\/2013\/07\/25\/probiotyki-z-czym-sie-je-je\/","title":{"rendered":"Probiotyki – z czym si\u0119 je je"},"content":{"rendered":"
\"probiotyki\"     M\u00f3wi si\u0119 o nich czynno\u015bciowa \u017cywno\u015b\u0107<\/em>, kultury bakterii lub przyjazne bakterie. Probiotyki<\/strong>, bo o nich mowa, nazw\u0119 zawdzi\u0119czaj\u0105 swoim w\u0142a\u015bciwo\u015bciom i efektom dzia\u0142ania. Dla \u017cycia<\/em> \u2013 tylko tyle i a\u017c tyle niesie za sob\u0105 t\u0142umaczenie greckiego pro bios<\/em>. O og\u00f3lnym dobroczynnym dzia\u0142aniu probiotyk\u00f3w wie niemal ka\u017cdy, ale czym tak naprawd\u0119 one s\u0105? Gdzie si\u0119 znajduj\u0105? Po co? I jak dostarcza\u0107 je organizmowi?
\n     \u015awiatowa Organizacja Zdrowia WHO definiuje probiotyki jako „\u017cywe drobnoustroje, kt\u00f3re podane doustnie w odpowiedniej ilo\u015bci wywieraj\u0105 korzystny wp\u0142yw na zdrowie gospodarza\u201d<\/em>. Probiotyki to g\u0142\u00f3wnie konkretne szczepy bakterii Lactobacillus<\/strong> i Bifidobacterium<\/strong> (s\u0105 to bakterie kwasu mlekowego) oraz dro\u017cd\u017cy Saccharomyces boulardii<\/strong>. Ich poszczeg\u00f3lne dzia\u0142ania nieznacznie r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 od siebie, aczkolwiek og\u00f3lnie probiotyki maj\u0105 za zadanie zaj\u0119cie przewodu pokarmowego, by stworzy\u0107 w nim w\u0142a\u015bciw\u0105 flor\u0119 bakteryjn\u0105 oraz dzia\u0142a\u0107 stymuluj\u0105co na uk\u0142ad odporno\u015bciowy, pomagaj\u0105c w ten spos\u00f3b zwalcza\u0107 infekcje r\u00f3\u017cnego pochodzenia i im zapobiega\u0107.
\n     Dobroczynne dzia\u0142anie jest poj\u0119ciem og\u00f3lnym i zazwyczaj niewiele oznacza dla przeci\u0119tnego cz\u0142owieka. Zwyk\u0142o si\u0119 mawia\u0107, \u017ce je\u015bli co\u015b dzia\u0142a na wszystko, to nie dzia\u0142a na nic. Co zatem kryje si\u0119 za tajemnicz\u0105 dobroczynno\u015bci\u0105?
\n[smartads]
\n     Potwierdzone wynikami bada\u0144 dzia\u0142anie probiotyk\u00f3w obejmuje m.in.: zapobieganie zaka\u017ceniom jelitowym, a wi\u0119c zatrzymanie namna\u017cania si\u0119 chorobotw\u00f3rczych mikroorganizm\u00f3w poprzez produkcj\u0119 kwas\u00f3w organicznych. W tym przypadku udowodniono, \u017ce probiotyki dzia\u0142aj\u0105 skutecznie zar\u00f3wno na wirusy (np. rotawirusy), jak i bakterie (np. bakterie wywo\u0142uj\u0105ce biegunk\u0119, E. coli). Ponadto niweluj\u0105 lub znacz\u0105co \u0142agodz\u0105 objawy nietolerancji laktozy wskutek wytwarzania enzymu pomagaj\u0105cego zmetabolizowa\u0107 ten cukier. \u0141agodz\u0105 stany zapalne przewodu pokarmowego, stymuluj\u0105 uk\u0142ad odporno\u015bciowy, zapobiegaj\u0105 osteoporozie, obni\u017caj\u0105 poziom cholesterolu we krwi, rozk\u0142adaj\u0105 substancje rakotw\u00f3rcze, reguluj\u0105 zmienion\u0105, np. na skutek antybiotykoterapii, flor\u0119 bakteryjn\u0105 przewodu pokarmowego oraz \u0142agodz\u0105 grzybicze i bakteryjne infekcje pochwy, zapobiegaj\u0105c ich nawrotom.
\n     Bakteriom probiotycznym przypisuje si\u0119 tak\u017ce zdolno\u015b\u0107 zmniejszenia ryzyka wyst\u0105pienia chor\u00f3b alergicznych (r\u00f3wnie\u017c alergii na bia\u0142ko mleka krowiego) u dzieci, pod warunkiem podawania ich ci\u0119\u017carnej w ko\u0144cowym etapie ci\u0105\u017cy oraz jej dziecku po urodzeniu a\u017c do sko\u0144czenia przez nie 6 miesi\u0119cy.<\/div>\n

<\/p>\n

     Dro\u017cd\u017ce probiotyczne (Saccharomyces boulardii) stosowane s\u0105 skutecznie w przypadku biegunek wywo\u0142anych antybiotykoterapi\u0105, w nieswoistym zapaleniu jelit, biegunce podr\u00f3\u017cnych i innych.
\n     Przyjmowanie probiotyk\u00f3w wskazane jest nie tylko w sytuacji chorobowej. Dobrze, by sta\u0142y si\u0119 one elementem zdrowej, w\u0142a\u015bciwie zbilansowanej diety i by\u0142y spo\u017cywane regularnie nie tylko przez dzieci, ale tak\u017ce doros\u0142ych i osoby starsze. W jakiej formie? Oczywi\u015bcie najlepiej w formie naturalnej, a wi\u0119c np. w postaci przetwor\u00f3w mlecznych uzyskanych w wyniku fermentacji (kefir, jogurt, zsiad\u0142e mleko).
\n[smartads]
\n     M\u00f3wi\u0105c o korzystnym dzia\u0142aniu bakterii probiotycznych w tych przetworach, nale\u017cy jednak mie\u0107 na uwadze, \u017ce nie dotyczy ono wszystkich ich szczep\u00f3w. Oznacza to, \u017ce nie wszystkie szczepy bakterii Lactobacillus odznaczaj\u0105 si\u0119 naukowo udowodnion\u0105 skuteczno\u015bci\u0105 dzia\u0142ania dobroczynnego. Producentom \u017cywno\u015bci zwanej probiotyczn\u0105 zdarza si\u0119 wykorzystywa\u0107 niewiedz\u0119 konsument\u00f3w w tym temacie i u\u017cywa\u0107 okre\u015blenia probiotyk<\/em>, podczas gdy produkt spo\u017cywczy zawiera tylko najzwyklejsze bakterie kwasu mlekowego, to znaczy takie, kt\u00f3rych pozytywne dzia\u0142ania dla ludzkiego zdrowia nie zosta\u0142y potwierdzone badaniami. Chc\u0105c zatem mie\u0107 pewno\u015b\u0107, \u017ce to, co spo\u017cywamy jest w istocie probiotykiem, nale\u017cy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na nazewnictwo. Rzeczywisty probiotyk opatrzony jest w\u0142a\u015bciwym opisem, zawieraj\u0105cym nie tylko rodzaj bakterii, ale tak\u017ce gatunek i szczep \u2013 czyli sk\u0142ada\u0107 si\u0119 powinien z trzech element\u00f3w. Wa\u017cna jest r\u00f3wnie\u017c minimalna ilo\u015b\u0107 \u017cywych kultur bakterii probiotycznych. By konkretny mleczny przetw\u00f3r wykazywa\u0142 opisane dzia\u0142anie, powinien w 1 g zawiera\u0107 co najmniej 100 milion\u00f3w jednostek Lactobacillus, ewentualnie 10 milion\u00f3w Bifidobacterium.
\n     Probiotyki<\/strong> to zatem produkty reguluj\u0105ce mikroflor\u0119 jelitow\u0105, zawieraj\u0105 szczepy bakterii, kt\u00f3re dzi\u0119ki odporno\u015bci na dzia\u0142anie enzym\u00f3w i kwas\u00f3w trawiennych oraz niskiego pH w \u017co\u0142\u0105dku b\u0119d\u0105 w stanie skutecznie dzia\u0142a\u0107 zar\u00f3wno w \u017co\u0142\u0105dku, dwunastnicy, jak i okr\u0119\u017cnicy.
\n\"probiotyki\"
\n     Najbardziej znane bakterie probiotycznej to Lactobacillus GG, Lactobacillus casei DN-114 001, Lactobacillus plantarum i Lactobacillus rhamnosus.
\n     W stanach chorobowych, g\u0142\u00f3wnie podczas biegunek, jelitowych zaka\u017ce\u0144, wirusowych infekcji uk\u0142adu pokarmowego przebiegaj\u0105cych z wymiotami i innych, zwyk\u0142o si\u0119 wspomaga\u0107 organizm wi\u0119kszym st\u0119\u017ceniem bakterii probiotycznych podanych w pojedynczej dawce. W\u00f3wczas zalecane s\u0105 preparaty medyczne, zawieraj\u0105ce rzeczone bakterie okre\u015blonego szczepu dobrane w spos\u00f3b optymalny dla konkretnego przypadku chorobowego.<\/p>\n

Katarzyna Perkowska<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

     M\u00f3wi si\u0119 o nich czynno\u015bciowa \u017cywno\u015b\u0107, kultury bakterii lub przyjazne bakterie. Probiotyki, bo o nich mowa, nazw\u0119 zawdzi\u0119czaj\u0105 swoim w\u0142a\u015bciwo\u015bciom i efektom dzia\u0142ania. Dla \u017cycia \u2013 tylko tyle i a\u017c tyle niesie za sob\u0105 t\u0142umaczenie greckiego pro bios. O og\u00f3lnym dobroczynnym dzia\u0142aniu probiotyk\u00f3w wie niemal ka\u017cdy, ale czym tak naprawd\u0119 one s\u0105? Gdzie si\u0119 znajduj\u0105? … <\/p>\n

Czytaj dalej Probiotyki – z czym si\u0119 je je<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,9,20,52],"tags":[287,829,1299],"class_list":["post-6117","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-autorzy","category-dziecko","category-katarzyna-perkowska","category-zdrowie-dziecka","tag-dobroczynne-bakterie","tag-probiotyki","tag-zywe-kultury-bakterii","entry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.erodzina.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6117","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.erodzina.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.erodzina.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.erodzina.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.erodzina.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6117"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.erodzina.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6117\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.erodzina.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.erodzina.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.erodzina.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}