{"id":7590,"date":"2015-01-14T09:04:31","date_gmt":"2015-01-14T09:04:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.erodzina.eu\/?p=7590"},"modified":"2015-01-14T09:04:31","modified_gmt":"2015-01-14T09:04:31","slug":"przepis-na-elegancki-tort-czekoladowy","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.erodzina.pl\/index.php\/2015\/01\/14\/przepis-na-elegancki-tort-czekoladowy\/","title":{"rendered":"Przepis na elegancki tort czekoladowy"},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Wa\u017cna impreza w gronie pracownik\u00f3w firmy, wizyta dystyngowanej ciotki, pierwszy wsp\u00f3lny weekend z przysz\u0142\u0105 synow\u0105 &#8211; s\u0105 takie chwile, w kt\u00f3rych przygotowywany przez nas deser musi zachwyci\u0107 nie tylko smakiem, ale i elegancj\u0105. Czy znajdziemy przepis, kt\u00f3ry nie tylko po\u0142\u0105czy te dwie cechy, ale i urzeknie nas prostot\u0105 przygotowywania?<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p align=\"justify\">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;W my\u015bl cz\u0119sto (i s\u0142usznie) powtarzanej maksymy \u2013 prawdziwa elegancja tkwi w prostocie. Idealn\u0105 odpowiedzi\u0105 na pytanie o taki deser b\u0119dzie <a href=\"http:\/\/wkuchnizwedlem.wedel.pl\/konkurs\/przepis\/Tort-gruszkowy-z-piankami-Ptasie-Mleczko-%C2%AE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">czekoladowy tort<\/a>: minimum kolor\u00f3w, zgrabna, ale prosta forma, delikatny i dyskretny ornament&#8230; jednym s\u0142owem perfekcja. A na dodatek perfekcja o smaku czekolady, kt\u00f3r\u0105 z \u0142atwo\u015bci\u0105 przygotowa\u0107 mo\u017ce nawet pocz\u0105tkuj\u0105cy.<\/p>\n<p align=\"justify\">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Na pocz\u0105tek przygotujemy biszkopt czekoladowy \u2013 b\u0119dzie stanowi\u0142 podstaw\u0119 i ciemny element naszego tortu. Do jego wykonania niezb\u0119dne b\u0119d\u0105:<\/p>\n<ul>\n<li>jajka (8 sztuk)<\/li>\n<li>m\u0105ka pszenna (tortowa, 1 spora szklanka)<\/li>\n<li>cukier (4\/5 szklanki)<\/li>\n<li>kakao (4 \u0142y\u017cki)<\/li>\n<li>6 kostek startej czekolady.<\/li>\n<\/ul>\n<p> [smartads]<\/p>\n<p align=\"justify\">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Oddzielamy \u017c\u00f3\u0142tka od bia\u0142ek, te drugie ubijaj\u0105c na sztywno. Stopniowo dodajemy cukier i \u017c\u00f3\u0142tka, nieustannie ubijaj\u0105c, nast\u0119pnie dodajemy przesiane: m\u0105k\u0119 i kakao, na ko\u0144cu wsypujemy czekoladowe wi\u00f3rki. W nagrzanym do 170 stopni piekarniku biszkopt powinien dojrze\u0107 w ci\u0105gu 25 minut \u2013 kiedy b\u0119dzie gotowy, tortownic\u0119 z ciastem odwracamy \u2013 tak, by uzyska\u0107 r\u00f3wn\u0105 powierzchni\u0119. Po ostygni\u0119ciu kroimy ca\u0142o\u015b\u0107 na warstwy (co najmniej trzy). Mo\u017cemy u\u017cy\u0107 no\u017ca \u2013 ale dobrym sposobem b\u0119dzie u\u017cycie mocnej nici (lub \u017cy\u0142ki), kt\u00f3r\u0105 owijamy ca\u0142o\u015b\u0107 i delikatnie zaciskamy p\u0119tl\u0119.<\/p>\n<p align=\"justify\">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Pozosta\u0142o nam przygotowanie kremu i polewy. Bardzo dobrze b\u0119dzie pasowa\u0142 krem straciatella na bazie w\u0142oskiego serka mascarpone \u2013 po\u0142\u0105czy delikatno\u015b\u0107 z nutkami naprzemiennej s\u0142odyczy i odrobiny gorzkiej czekolady:<\/p>\n<ul>\n<li>mascarpone (250 gram\u00f3w)<\/li>\n<li>s\u0142odka \u015bmietanka 30% (200 gram\u00f3w)<\/li>\n<li>cukier puder (3 \u0142y\u017ceczki)<\/li>\n<li>siekana czekolada (po 50 gram\u00f3w gorzkiej i mlecznej).<\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"justify\">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;\u015amietan\u0119 ubijamy na sztywno, powoli wsypuj\u0105c cukier. Odk\u0142adamy odrobin\u0119 ubitej \u015bmietany \u2013 do reszty powoli dodajemy mascarpone, mieszaj\u0105c do momentu pe\u0142nego po\u0142\u0105czenia. Wsypujemy siekan\u0105 czekolad\u0119, mieszamy \u2013 i uk\u0142adamy warstwami na biszkopcie. Je\u017celi chcemy \u2013 biszkopt mo\u017cemy nas\u0105czy\u0107 ponczem na bazie likieru, rumu, lub herbaty i odpowiedniego aromatu. Wa\u017cne, \u017ceby nie przesadzi\u0107, ciasto powinno pozosta\u0107 w miar\u0119 stabilne. Pozostaje kwestia dekoracji tortu \u2013 polecam polew\u0119 z ciemnej, gorzkiej i lekko b\u0142yszcz\u0105cej czekolady, a w ramach podkre\u015blaj\u0105cego ca\u0142o\u015b\u0107 akcentu zwykle stosuj\u0119 odrobin\u0119 bitej \u015bmietany, uformowanej we wz\u00f3r odpowiadaj\u0105cy okazji.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Wa\u017cna impreza w gronie pracownik\u00f3w firmy, wizyta dystyngowanej ciotki, pierwszy wsp\u00f3lny weekend z przysz\u0142\u0105 synow\u0105 &#8211; s\u0105 takie chwile, w kt\u00f3rych przygotowywany przez nas deser musi zachwyci\u0107 nie tylko smakiem, ale i elegancj\u0105. Czy znajdziemy przepis, kt\u00f3ry nie tylko po\u0142\u0105czy te dwie cechy, ale i urzeknie nas prostot\u0105 przygotowywania?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-7590","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-adv","entry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.erodzina.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.erodzina.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.erodzina.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.erodzina.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.erodzina.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7590"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.erodzina.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7590\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.erodzina.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.erodzina.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.erodzina.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}